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看似像一鍋“亂燉”，讓人吃出了美味N+1的過癮

來源：香香美食2022-08-21 16:00:00

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肉蟹煲

其實在美食界，一直以來也流行組CP。肥腸和雞、羊肉和咖喱、酸菜和五花肉……這些食材，單獨拆開看都是平平無奇，但是一組合起來就會給人一種“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數”的感覺。

咱們今天要打探的這組CP可就厲害了，不僅是市面上很少見的花式組合吃法，關鍵是還不是固定的CP組合。味道可咸可甜、可香可辣，保證讓你食指大動的同時，還能讓味蕾收獲不一樣的體驗。

當我們根據粉絲提供的線索，找到藏在商圈里的這家店時，心中的疑惑頓時被解開了。原來，吃貨嘴里的“花樣CP組合”指的就是它啊！把螃蟹和雞爪、土豆、年糕、蝦、排骨、牛蛙等食材組合做成的各種煲，帶給吃貨N+1種味覺體驗。

膏蟹煲，自然靠著誘人的蟹膏成功俘虜了不少吃貨的味蕾。可能在吃之前，都會擔心這個季節的螃蟹是否肥美，但是看到每只螃蟹都有著滿滿的蟹膏，口水也就決堤了。嘬上一口，蟹膏綿沙，香味十足；再咬破蟹腿砸吧里面的蟹肉，咸鮮的滋味中透著獨特的鮮甜。

要想一口吃出“鮮味”，螃蟹的鮮活度有要求。店家告訴我們，店內無論是膏蟹煲還是招牌肉蟹煲，用到的螃蟹都是當天采購的，更要一個個“張牙舞爪”才符合標準。吃的時候現殺現做，隔著開放式的廚房，就能把制作流程看得一清二楚，讓人吃著也放心。

這邊手里的螃蟹剛放下，就被隔壁桌的美味給吸引了。牛蛙煲，光是看那一塊兒一塊兒，在鍋里堆成小山的蛙腿肉，吃貨們就已經被饞得口水直流。夾起一塊兒，直接咬上一口。蛙肉緊致香彈，肥美與鮮嫩同時存在的舌尖體驗，讓吃貨流連忘返。

蝦煲，每只蝦的個頭都不小，紅潤油亮的色澤，讓人一看顏值就知道味道差不了多少。剝去蝦殼就露出了鮮嫩彈滑的蝦肉，咬上一口，肉質脆彈緊實，味道也很足。而搭配的雞爪，更是讓人一口驚艷。吃它不用費勁兒，輕輕一嘬就離骨。吃完后，連嘴角都是膠原蛋白的膠質感，黏香黏香的！

無論是膏蟹的“鮮”，牛蛙的“肥”，還是蝦肉的“嫩”，吃貨們都忘不了再來碗米飯搭配著吃。老吃家給我們安利了一個米飯的進階吃法：把米飯團成一個個小飯團，直接浸泡在湯汁里。等肉肉吃得差不多了，飯團也吸飽了湯汁。一口吃下，真叫一個香！

除此之外，店內雞翅煲、牛排煲、仔排煲等，口味也有不辣、微辣、中辣和特辣四種可選。但無論你選擇哪種煲，都可以再單獨加雞爪、牛蛙、年糕、土豆等，讓你充分感受“組合”的魅力。

- 肉蟹煲的二三事 -

店名：胖哥倆肉蟹煲（中原萬達店）

地址：鄭州市中原中路171號萬達廣場室內步行街3層3013/3015號商鋪（??點擊導航）

消費：人均65元

營業時間：10:30-21:30

文章關鍵詞：肉蟹煲責編：周玲君

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